カテゴリー: 日記

日本の四川料理の父と言われる陳建民、エビチリにケチャップを入れたり、麻婆豆腐にひき肉を入れたり、日本人の味覚に合わせた彼の言葉で言うと「いい嘘」でつくられた料理が多い。

そんな四川飯店の暖簾分けにあたる横浜 四川飯店はジョイナスに古くからあり、昭和48年に開店している。たぶん、ジョイナスの中でも古い方だと思う。

ランチタイムに担々麺とライスのセットがあったので食べてみた。

担々麺セット1000円(税込)

あまり辛くないが、ゴマのうまみはたっぷり。ひき肉もたくさん入っていてうまい。麺は細くてこれまたスープとよくあう。

搾菜は少し塩辛い。全体としても良い感じ。次回は麻婆豆腐も食べてみたいかなと思う。

ごちそうさまでした。

横浜にある老舗のとんかつ屋、勝烈庵。ここは市販とは違ったソースと四角く成形されたヒレカツがメインのお店です。

4月の消費税増税に伴って一部のメニューを値上げ、メインメニューだった勝烈定食（ヒレカツ定食）は値段据え置きとしていました。しかし、このところ色々あるのか、７月からその勝烈定食も値上げすることになったそうです。

今まで1400円が1500円。100円上がるのはちょっとなあ、ともあれ、第3火曜日は1割引のお得な日なので行ってみました。

勝烈定食1500円（税別）

とんでもなく分厚いとんかつでもないが、柔らかくて味があるとんかつ。キャベツとご飯はおかわり可能だが、みそ汁は不可。ここのみそ汁は少し渋みがある赤味噌を使ったみそ汁で、シジミもたっぷり入っています。

ただ、シジミは出し殻なのであまりうまくはありませんけど。それでも油っぽさが少ないとは言えとんかつ、しつこくなった口をきりっと締めるのが赤だしです。

1500円は毎日食べられるものじゃあないけど、この1割引の日を狙ってたまにはいいかな。というかんじでしょうか。ちなみに、お店にはご年配の方も多く来店されており、さすが87年という歴史を持ったとんかつ屋ってところですかね。

ごちそうさまでした。

新橋近郊に数件ある居酒屋でですけ。居酒屋というか、小料理屋の装いがある小さいお店が寿司と名が付いたでですけです。内幸町方面にいくとあるこのお店、以前から気になっていたんですが、今まで手を出していませんでした。

今回たまたま行ってみることに…。

お店は狭くてカウンターが14席ほど、テーブルが６程度。ランチの単価は1000円以下ですが、豪華なのは1500円もします。そして、一番人気は日替わりのまかない丼のようで、開店早々に売り切れていることも多々あるようです。

とりあえず私は日替わり定食のマグロほほ肉ステーキを頼んでみた。

日替わり定食900円

お刺身がマグロと鯛、ほほ肉のステーキは甘辛いたれが付いており、なかなかいい。付け合わせはひじき。ご飯は大盛に出来るので、好みでどうぞ。

結構な量もありますが、量よりは味に主眼が置かれているのかなと感じます。ちなみに、別の日に行ったときには日替わりはなくてマグロ丼を頼んでみました。

マグロ丼800円

こちらは味が付いており、づけマグロです。そして、その横にはネギトロ。このときにはご飯は普通盛にしたのですが、ちょっと量が足りなかったかな。全体的においしいところでした。

ごちそうさまでした。

オーマイスパゲティーで有名な日本製粉が作った焼いて作るから揚げ風の粉。オーマイブランドのスパゲティー（パスタとは言わない、その方がオーマイっぽいし）といえば、５０年以上も続くブランド。これもそんなに外れじゃないだろうと言うのが正直なところ。

こいつで豚こま肉じゃなくて生姜焼きの少し大きい肉を焼いてみた。ニンニク醤油の味って、私の中でも最高に好きな味付けだしね。

ジューッと焼いてこんなんできました。見た目はふつうの焼き肉ぽいですが、所々焼き切れなかった白い粉が見えます(笑)

味はと言うと…ニンニク醤油のから揚げ粉を豚にまぶしたらこうなるんだろうという味。飯のおかずにも酒のつまみにも最高。ちなみにこの粉は100均で買ったので、豚肉の購入金額を考えても十分リーズナブル。さすがオーマイ。

周りは粉を焼いているので脂っこくなく、さくさくした歯触りで、味は振りかけただけなのにしっかり付いている。これまたうまい。少し長めに焼いちゃったので、脂身のところがさくさく、衣が付いてさらにうめえ。

安い調味料の割に大成功な一品でした。ちなみに、まぶしたままで一晩寝かせた物が冷蔵庫に眠るので、明日以降まぶしてほっといたやつも食べられます。そっちも楽しみですね。

唯一の欠点は、粉がフライパンにこびりつきやすいので強火にしないこととひっくり返すときにフライ返しで一気にやることかな。とてもいいつまみになりました。

ごちそうさまでした。