日: 2013年7月5日

山形の郷土料理である【だし】、早い話が野菜の一夜漬けみたいなもんだ。Wikipediaなどによると、夏野菜と香味野菜を細かく刻んで醤油などに和えたもの。とある。和えたといっても、その後数時間から1日程度味を慣らすため、一 … “【飯シリーズ】今年は山形だしを流行らせたいのか？〜松屋牛丼山形だしかけ” の続きを読む