【飯シリーズ】UDON BUZEN－豊前うどんと銘打ったうどんは好みが分かれるだろう
豊前うどんを出す店としてこの1月に開店したのが新橋UDON BUZENです。
http://shinbashi.keizai.biz/headline/1491/ ここでも紹介されていますが、九州豊前うどんを提供する店のようです。豊前ってのは大分北部の事ですから、大分あたりのうどんというところでしょうか。ちなみに、九州のうどんは細めで腰が弱い。だご汁などの文化の影響なのかなめらかな食感が好まれているようです。
朝食セット（うどん＋おにぎり：350円）と、かしわ天（3つ120円）
食感はなめらかで腰はあまりない。きしめんや刀削麺のような感触を思えばわかると思います。だしは鰹節がメインでしょうか。あとは焼きあごでも使ってるんですかね、あんまり味わったことの無い味がしました。おにぎりはかしわ飯になっており、これもけっこううまい。普通だと100円みたいなので朝食だとセットで安くなっているようですね。
かしわ天は下味が少しついており、そのままでも食べられるし、うどんつゆに少し浮かべてから食べるもよし。衣がさくさくしているのでつゆに浸してしまうとへなへなになってしまうのでそのまま食べるのが個人的には好きかもしれません。
讃岐うどんの強い腰が好きな人には物足りなく感じられるかもしれません。逆に稲庭うどんやきしめんなどが好きな人であれば気に入るタイプのうどんだと思います。私は気に入りました。300円のかけうどんで十分いいんですけど、かしわ天も結構うまい。朝8時から営業しているので朝飯に行くのもいいでしょうね。
また、テーブルにおいてある唐辛子は安物では無くちょっとこだわったもののようです。特に、黄色いやつはたしか黄金一味。
黄金一味、激辛！辛党の方はもう手放せないっ★祇園味幸京都祇園 味幸 日本一辛い 黄金一味 13… |
これが置いてあったと記憶しています。が、つゆの味に対して辛みが強いのでほんの少し入れる程度がいいと思います。他にも九州の唐辛子もあったと思います。色々と凝っていて立ち食いうどんとしてはちょっとおしゃれな感じもあります。私は結構気にいいって、新橋に行くのであれば食べていいかなと思っています。
ごちそうさまでした。