月: 2016年2月

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13146409/

ランチであちこち行くが、考えるのがめんどくさくなることもある。それ以上に、なにを食べたいんだか分からなくなることもある。そんなときはだいたい同僚の食いたい物に合わせて店を探す事が多い。

ここは、そんなある日に白飯と魚がいいという話になったときに行った場所。元々、この近くにある別のお店にはよく行っているのだが、店の作りがちょっと敷居が高いように感じられており、今まで行っていなかった。そして、もっと早く行ってみれば良かったと感じる事になった。

基本的には焼き魚のメニューばかりで、一部ベーコン焼きやらの肉もあるランチメニュー。サンプルがないのでイメージが分かりづらいとみなはいっていました。

そんな中、私が頼んだのは鮭のハラミ。冬といえば鮭がうまい。それも、脂ののったハラミは好物のひとつである。

鮭ハラミ定食840円

真ん中にみそ汁を置くというのはどうなんだろう。と思ったが、まあそれはそれだ。ハラミは皮がパリッと焼けており、かなり香ばしくおいしい。しかも量もたっぷりある。また、添えられている大根おろしもかなりたっぷりあるので脂っぽさも抑えられる。

しょう油は2種類、濃い口と淡口の2つがあった。これで味の調整も可能だ。

結構いいなと思ったんだけど、他の店舗は更にうまいと食べログなどでは書いてある。また、その日のネタなどで色々と差が出てくるんだとは思っている。

また今度行ってみたいと思います。

おいしゅうございました。

ごちそうさまでした。

http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140204/14048409/

綱島の駅近くにはラーメン屋が結構多くあります。二郎系や家系、旭川ラーメンに中華料理、王将など。そんな中で1店気になっているお店があったので行ってみました。それが綱哲です。

つけ麺TETSUがプロデュースした店ということです。つけ麺ブームの火付け役とかのたまってますが、つけ麺ブームの火付け役はどう考えたって大勝軒だろと思うんですけどね。まあ、魚の粉ぶっこむスタイルを始めたのかもしれませんが、そもそもアレは粉っぽくてうまくないと思っているので、個人的にはひいきにしづらいタイプのラーメンです。

この情報は食べるときに調べて知ったことで、知ってたら入らなかったかもなあ、なんて思っていましたが、先入観なしで食べてみようと考えました。

黒煮干し中華そば700円 大盛無料（味玉は頼んでないのに間違って入れられちゃいました）

大盛が無料だったので大盛にしてみたら、とんでもない量の麺が入っていました。見て分かるようにスープの量に対してあふれんばかりの麺の量です。

麺は平打ち麺で好きなタイプです。スープは魚の香りがするのですが、なぜかつぶつぶ感がある。おそらくカツオの粉なんじゃないかな？と思いますが、これが食感を著しく損ねます。ただ、味としては悪くなくそれほど濃いスープというわけでもないところは評価できます。

なにせ麺の量が多くて…大盛にしたのは失敗だったようです。他にチャーシュー飯を頼んだのですが、超満腹状態になってしまいました。

そんなに腹一杯にしたいわけでもなかったのですが、これは私のミスですね。

味は魚の粉は珍しい物でもなくなってしまったこと、実はこの前日に武一へ行っていたことから、それほどうまいとは思えませんでした。私の好みのタイプとは異なるだけなんでしょうけど、ちょっといまいちだなあ、って感じです。

ごちそうさまでした。

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13143712/

私は豚骨のトロトロスープはあまり好きではないんですが、鶏ガラをベースにしたトロトロスープは結構好きなんです。水炊き風とかそういうやつ。ここ麺屋武一ではまさにとろとろになるまで鶏ガラを煮込んで作った濃厚スープが特徴のラーメンです。

私が知っている事とすると、約5年前にはこの場所に居酒屋がありました。色々と粗相をしたこともある場所でしたが、ちょいちょいと通っていたところです。店長が替わって、店が変わって行かなくなったのですが、ラーメン屋になっているとは全然知りませんでした。

店の中も当時の面影は全くないが、狭さだけは変わらないなあと思いました。

ここでは、濃厚鶏そばのしょう油と塩（白湯）、それにあっさり味の白湯の3つが基本メニューで有り、あとはつけ麺があるという所です。今回は濃厚鶏そばしょう油と、鶏ささみタタキ丼を頼んでみました。

濃厚鶏骨醤油そば 780円

もうね、鶏！って感じのスープがトロトロで、麺は中細麺といったところでしょうか。添えられているのは水菜とネギ、のりに鶏チャーシューです。この鶏チャーシューが実に歯ごたえがある。チャーシューという感じがあまりしないのが逆に好み。

スープはトロトロで濃厚です。好みが分かれるかもしれませんが、このスープは私好み。スープも飲み干したくなるほど好きでした。鶏ガラを煮込んで骨からコラーゲンなどがたっぷり出ている感じのスープに醤油だれ。まずいわけがありません。

また、鶏肉の臭みもほとんど感じなかったので、下処理もちゃんとしているんでしょうね。

おまけで頼んだささみタタキ丼ですが、こちらもかなりいい。生卵をつけてきて、掛けて食べてみてくれと言われましたが、生卵なしでもうまそうな感じ。むしろ、ラーメンスープを少しかければあっさりささみ肉と濃厚なつゆのコンビでうまいかも？と思えます。

刻みユッケご飯200円

わさびが添えられているので、このままわさび醤油でも十分うまそう。肉の真ん中はほんのり赤いユッケになっています。これで200円なら十分かも。麺が標準だと少し少なく感じるかもしれないので、こういった小丼や中盛などを頼んでちょうどいいかもしれません。

いやー、ここは私の好みとしては最高に好きなタイプなので、機会があればまた行ってみたいと思います。

おいしゅうございました。

ごちそうさまでした。

麺屋武一 （ラーメン / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13156937/

以前も一度訪問している纏、その時には烏賊のやつを食べたんですが、今回はオーソドックスなラーメンを頼んでみる。おそらくうまいだろうけど、どこまで違いがあるのかを確かめる意味も含めて…。

ここは狭い店内で、窮屈だ。おそらく以前は立ち飲み屋かバーだったんじゃないかな？と思わせる店内。そして、何より分かりづらいところにあって、初めて行くときには難儀するかもしれませんね。

特製平子煮干しそば950円

前回は見ただけなので分かりませんでしたが、チャーシューが豚と鶏肉の2種類入っているように見受けられます。上の2枚が鶏チャーシュー、したの3枚が豚チャーシュー。歯ごたえも味も異なっていました。単に私の勘違いかもしれませんけどね。

メンマも歯ごたえのある物でこれもなかなかいい。スープはうま味がたっぷりですが、濃くない。とんこつラーメンに疲れたときにはちょうどいい感じの味わいです。

やっぱり全体的にここはできがいい。行列ができるのも仕方ないなあと感じてしまうラーメンです。

また行きたいですが、タイミングをつかまないといけないことや、大人数ではいけないことなどから、なかなか行けないのが残念ですね。

おいしゅうございました。

ごちそうさまでした。