カテゴリー: Foods

うちの近くに「富士防」というビルメンテナンスや防水加工などを行う会社があります。中小の建築企業といった感じのところなのですが、10年ちょっと前になぜか本社の敷地に焼き肉屋を開店しました。焼き肉屋の名前は「びっくぼす」このあたりでは数少ない焼き肉屋の一つとして扱いづらくそれなりに繁盛しているようです。 そして、そのさらにこのたび現れたのが立ち食いそば屋 なるほ。という店です。これも会社の敷地というか、今まで張り出していた事務所を解体し、店に変更したというもので、もう何の会社かわからない状態になっています。 ここは立ち食いそばと言っていますが、席は結構ありますし朝6時から営業しているので、ちょっと立ち寄ってて飯を食う。ということもできます。ただし、単価がそんなに安くはないのでその部分は少し考え物という感じですね。

メインは温かいそばとせいろそば、しかしこの二つは違う麺を使っていると店の中には書かれています。温かいそばは64そばとして小麦粉が6、そば粉が4のそば粉入り麺といった感じの麺です。そして、せいろそばに使っているのは二八そば、そば粉が8割のよくあるそばです。 今回食べてみたのは、このせいろそばにかき揚げ丼をつけて食べました。
せいろそば450円かき揚げ丼300円と結構なお値段です。ちなみに、温そばは380円と立ち食いそばにしては高い部類。そもそも、64そばでこの値段はなんだかなあ。とも思ってしまいます。 せいろそばは2枚重ねになっており、1枚の麺の量はそれほど多くはありません。麺の質は腰が強く、そば粉の香りもちゃんとします。立ちそばとして出すには少々高いし、質も立ちそばという感じではないなあ、というのが印象でした。
めんつゆは追加で頼むときには120円と、何でも金を取る仕組みになっています。また、かき揚げも注文を受けてから揚げているため、サクサクした歯触りとあつあつの物を食べられるのはいいことです。 また、かき揚げは200円ですが、こちらはかき揚げ丼に乗っている物より大きいようで、他の人が注文している物を見ましたが、こっちも良さげな感じでした。 家から近いのでリピートはすると思いますが、わざわざ食べにいくと言うほどの物ではありません。でも、あのせいろそばはちょっと気に入ったかも。

ごちそうさまでした。

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13002730/

慶楽という店にランチで行ってきました。ここではスープチャーハンが有名なんだそうです。ここはかつて東京宝塚劇場から女優さんたちがよく来ていたという老舗らしく、60年この地で店を構えているんだそうです。作りは確かに一昔前の中華料理店といった感じで、古いけどしっかりした作り。落ち着いた感じで食事を楽しめそうな雰囲気でした。

で、ランチでスープチャーハンというのを頼んでみました。最初、どんなものだろうか？と思っていました。あんかけチャーハンというのはよく見かけますし、石焼きで少ないスープをかけるというのも見たことがあります。しかし、この店のスープチャーハンはそんなちゃちな物ではありませんでした。

スープチャーハン1000円也

目の前に出されたとき、何かの間違いでは？と思ったくらいです。だって、ラーメンどんぶりですよ。その中にチャーハンがどーん、スープがどーん。お好きな人にはたまらないシチュエーションです。

まずはスープを一口…あれ？それほど濃くない味付けだ。どうも中華スープというと塩辛さが目立つ味をイメージしているんですが、こいつはそれほど塩辛くない。それに油もそれほど浮いていない。チャーハンは油たっぷりで調理するのでさぞかし油っぽいかと思えばそうでも無い。これは期待できる。

次にチャーハンを一口。こちらも塩辛くない。スープとチャーハンを合わせてちょうどいい味になっているようですね。具は見えるとおりエビとチャーシュー、ネギと卵、そしてベーコンが入っていました。このベーコンはスープ側に入っていたのかもしれません。少し味が抜けて居ましたから。ま、気のせいかもしれませんけど。

チャーシューは八角の香りがする。苦手な人にはちょっと苦痛かな。私もあまり得意な香りでは無いので（だからこそすぐわかったのかもしれませんが）鼻につく感じでした。そして、このボリューム。普通のチャーハンよりやや多めに思えるし、もたもたしているとチャーハンがスープを吸ってしまい増える。熱々チャーハンに熱々スープ。猫舌には拷問です。

味のバランスもよく、チャーシューも多く入ってて、さらにスープも鶏ガラのだしが出ていて、卵とじされていない雑炊って感じですね。1000円というと結構なお値段に見えますけど、味とボリュームを考えれば納得ですね。しかし、老舗とはいえ昼時に満席となっていなかったのは近くに様々なラーメン屋などが出来たことによって少し廃れたのかなあ、と思ってしまいました。近くにあった三田製麺所は並んでましたし。

結構この味気に入りました。機会があればリピートしたいですね。

ごちそうさまでした。

戦後日本の歴史はラーメンの歴史と言っても過言では無いと思っている。中国で生まれたラーメンの文化は日本に入ると多様性を極め、今では日式拉麺として新しいカテゴリーを形成するまで至った。その多様性は言い換えれば「魔改造」とも言える物で、日本にあったうどん、そばという麺の歴史とは全く違う方向へと進化していった。

そんな日本のラーメンだが、今では食の好みも変わったこともあってかこってりした物がほとんどとなっている。とんこつベースのスープに様々な物を加え、濃い味付けにするのが日本の新しいラーメンとなった。しかし、それとは別に古くからあるしょう油ラーメンなどもまだまだ捨てたものでは無い。

あっさりしているけどこくがあってうまみも多い。そういうラーメンもまだまだある。ただ、今の人たちの口には合わないのか繁盛店は少ない。これも時代の流れなのかもしれない。そんなこてこてラーメンが苦手の私が気に入ったのはこのカップ麺（え？）

東洋水産、マルちゃんブランドで有名ではあるが、名前がびっくり。最近ではカップ麺までこてこての波が押し寄せており、こういったしょう油ラーメンは減りつつある。しかし、こいつはそんな中でちょっと高級志向のようなキャッチフレーズがついている。

無化調、全粒粉（14％）、ノンフライ麺。しょう油はヒゲタ醤油の「本膳」と、少し高級感あふれるカップ麺です。その割にコンビニで195円と高くも無い。まずは中を開けてみよう。

陰になってるけど、わかるかな。麺の色が白と言うよりベージュって感じの色になっている。これも全粒粉が入っているからだろうか。めんは70g、マルちゃんのラーメンの代名詞と言える麺づくりが65gなのですこし多い。ちなみに総重量は110g、麺の割合に比べてスープが少し多いように感じられる。具も乾燥もやしとネギ、ごまと質素だ。ちなみに、ネギはタマネギと白ネギの2種類が入っている。

できあがりなのです。

もやしとワケギは後のせになっており、食感がいい。そして、このスープは…そう、昔町のラーメン屋で食べたあの味だ。油が多めになっているが、スープは鶏ガラベースのあっさり風。塩気が少し強めではあるが、ごくごく飲めるスープ。個人的には大ヒットだ。マルちゃんの麺づくりも好きだし、旧カネボウフーズ…今はテーブルマークへとブランドが売られたホームラン軒、あの手のラーメンが気に入る人ならばこいつも気に入るだろう。

よく見てみると、細かい粒が入っている。これが全粒粉の証だろう。油揚げ麺は歴史上では偉大だが、今ではノンフライ麺でそれ以上のうまさが出せることから、ノンフライ麺がうまくてカロリーも低い。私は本当にまた食べたいな、と思うカップ麺だった。スーパーなら少し安く売ってるのかな？見てみようっと。

ごちそうさまでした。

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1月2日に江ノ島へ行った帰りに寄った居酒屋。色々このあたりにはあったんですが、完全に名前で選びました。というのも、普通のチェーン店ではつまらないが正月と言うこともあって個人店はあまり開いていない。

そして何より、魚より肉の方が良いかな？という事もありここにしました。鶏肉ならまあ無難でしょう。

頼んだのは4品ほど、とりわさと鳥のたたき、焼き鳥と焼きそば。とほぼ鶏肉の料理達。食べる前に画像を取り忘れたので、あまりいい写真がないので今回は画像無しってことで。

ドリンクは時間無制限飲み放題が1500円と結構お得ではありますが、閉店時間1時間前にラストオーダーとなるため、10時にはラストオーダーになります。なので、一軒目に使うのがいいのかもしれません。
飲み放題のメニューもちょっと切れています。酔って写真を撮るのは良くないですね。

切れてる部分はチューハイと焼酎です。種類も品質もまずまずで、コストパフォーマンスとしてはいいと思います。なお、店員さんも3杯以上飲むなら飲み放題の方がお得ですよ、と最初っから飲み放題前提の案内をしていました。閉店時間を考えてもそんなにバカ飲みできないでしょうから、正しい案内かもしれません。

個人的にはちょっと気に入りました。また、マッコリのグラスORやかんとか、焼酎のグラスORデカンタというのもどんな量が来るのか気になりました。と言っても、今回はそこまで飲むメンバーでも無かったので、断念。何かきっかけがあればまた行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。

梅もと、東京を中心に展開している立ち食いそばのチェーン。以前ここでラーメンを食ったときに何か書いたような覚えがある（気のせいかもしれないが）。今回はここでそばを食べた。季節メニューなどを見ると、どうしても試したくなるのは日本人なのか、単に私が馬鹿なのかはわからない。とにかく試してみたくなる。

ま、だいたいが失敗に終わるのだが…。

おでんそば400円。

そばつゆの上に大根、卵、ちくわ、薩摩揚げとこんにゃくが載っている。また、わかめとネギも結構どっさり。元々おでんだって和風だしで煮込んで食べるもの。そばつゆとは少し方向性が違うかもしれないが、関西風のうどんつゆはおでんのつゆと似たような感じだ。だから、考えようによっては正しい食べ方なのかもしれない。

そばは、梅もとのゆで置きそばなのであえてどうこうは言わない。おでんもそんなに良いものでは無い。よく売っているパックのおでんだろうとおもう。しかし、ほぼフルセットの具が入っているのは評価したい。

で、食べてて思い出したのが、かつて松本へよく出張へ行っていた頃の話。たしか八王子だったと思うんだけど、駅のそば屋でおでんを出しているところがあった。単品でおでんもあれば酒もある。そして、そばの上におでんをのせて出してくれる事もある。確か1つ100円か120円で、3つセットだと少し安い。というような物だった。

17年ほど前に食べた覚えがあるので、うろ覚えであるところもあるが、寒い八王子駅で温かいそばとおでんを食す。そして、特急あずさで松本市へいく。今となっては懐かしい事だが、当時は寒くていやで仕方が無かったのを覚えている。若かりし頃の思い出ってやつですな。